MUTÁNSOK

Fiam,- most, hogy az apja nincs itthon, - nagyon ráhangolódott a csirkeszárny evésre. Igaz, nem régen ettünk   kínai csípős csirkeszárnyakat és ettünk a napokban BBQ oldalast, de mégis ilyesmire áhítozott. Na adtam neki és a kettőből összehoztam a MUTÁNSt.
Az eleje pont úgy kezdődött, mint az oldalasé.

Hozzávalók: 

• 1 kg csirkeszárny
• 6 tk barna cukor
• 2 tk kakaópor
• 1 tk római kömény
• 1 tk cayenne-bors
• 1 kk füstölt paprika
• 1 tk só
• 1 kk frissen őrölt fekete bors

Ebbe a száraz pácba tettem tegnap este, hogy ma délben elkészítsem. Ugyanúgy sütöttem a 230 fokra előmelegített sütőben mindkét oldalát 10-10 percig, de aztán a következő pácot tettem rá.

Pác:

1 csésze ketchup

2 ek rizsecet

2 ek balzsamecet

2 ek Worchester szósz

2 ek szójaszósz

4 ek méz

1 ek földimogyoró olaj

1 kk feketebors őrölve

1 kk rózsabors őrölve

1 kk szecsuáni bors őrölve

1 kk cayenne-bors őrölve

1 kk só

1 kk füstölt paprika

1 kk kasmíri chili

Ezt a fiammal ketten kevertük ki kóstolgatva, hogy mindkettőnknek a legízletesebb legyen.

Tehát a 20 perc szabadon sülés után nyakon lódítottam evvel a páccal, fólia alá zártam és 40 percig 160 fokos sütőben sütöttem.

Ez lett belőle: 

Kinézetre lehet, hogy nem tűnik bizalomgerjesztőnek, de ízre!!! A fiam ilyeneket mondott nekem ebéd után?

"- Anya, ezek angyalszárnyak. Várj, mást mondok, evvel kéne fogat mosni." stb... Ennél nagyobb siker nekem nem kell. Úgyhogy ahol tehetem, publikálom ezt a receptet, mert nekünk annyira bejött. Remélem ezzel más is így lesz, aki csak kipróbálja.