Rozmaringos meggy chutney

Magozott meggyet vettem a tél derekán és valamilyen hús mellé illő dolgot szerettem volna készíteni belőle. Olvastam valahol egy hasonló receptet. Emlékeimet feligézve mindent beledobáltam egy lábaskába és máris főtt a csodás chutney.

Hozzávalók:

• 500 g magozott meggy
• 1 kis fej lila hagyma (5 dkg)
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg gyümölcscukor
• 1 ek juhar szirup
• 3 ek vörösborecet
• 1 kisebb ág rozmaring
• 2 tk reszelt gyömbér
• csipet só

Minden hozzávalót bedobtam egy kis teflon fazékba és kis tűzön háromnegyed órát főztem. Mikróban "sterilizáltam" a befőttesüveget és beletöltöttem a frissen készült chutneyt. Néhány perc múlva elkezdtem rájárni. Remélem marad annyi, hogy valami kis finom sült hússal is kipróbálhatom. Szeretem a chutneykat. Készítettem is már jó néhány félét, mint pl. mangó chutney, vagy a pikáns zöldcitromos mangó chatneyt, és a lilahagyma chutney, és a másik finomság, a szilva chutney. Természetesen szinte minden zöldségből, gyümölcsből lehet chutneyt készíteni. Ki is fogok próbálni még sokfélét.