Valaha egyszer már elkészítettem ezt a krémet mert meg akartam ismerkedni vele, de most kifejezett célom volt. Származtatják ezt az angoloktól, skótoktól, kinek mi a szimpatikusabb. Egy biztos a britek imádják és nagy kanállal eszik.
Hozzávalók:
Elkészítése:
Egy kisebb fazékban vizet forralunk, mert efölött fogjuk a krémet besűríteni.
A hozzávalókat, - kivéve a vajat,- mind egy keverőtálba tesszük és a gőz fölött elkezdjük keverni habverővel. Aki nem edzett, az most biztosan törölgetheti a verítéket a homlokáról, mert ezt bizony folyamatosan verni kell. Megpróbáltam robotgéppel, de annyira hűtötte a krémet, hogy nem tudott besűrűsödni, így kénytelen voltam kézi erőre váltani. A krém kellő sűrűségének eléréséhez bizony legalább 10 perc folyamatos habverés szükségeltetik, nehogy a krémből rántotta legyen . Mikor már jól besűrűsödött, akkor levesszük a gőz fölül és további folyamatos keverés mellett kockánként hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, míg homogén masszává nem válik.
Kisterilezett üvegekben lezárva a hűtőben 1 hétig is eltarthatjuk.
Illatos, szemet gyönyörködtető ízbomba, mely beragyogja a télies konyhámat.
Hozzávalók:
- 2 nagy tojás
- 2 nagy citrom leve és reszelt héja
- 10 dkg nádcukor
- 1 tk kukoricakeményítő (opcionális)
- 5 dkg vaj felkockázva
Elkészítése:
Egy kisebb fazékban vizet forralunk, mert efölött fogjuk a krémet besűríteni.
A hozzávalókat, - kivéve a vajat,- mind egy keverőtálba tesszük és a gőz fölött elkezdjük keverni habverővel. Aki nem edzett, az most biztosan törölgetheti a verítéket a homlokáról, mert ezt bizony folyamatosan verni kell. Megpróbáltam robotgéppel, de annyira hűtötte a krémet, hogy nem tudott besűrűsödni, így kénytelen voltam kézi erőre váltani. A krém kellő sűrűségének eléréséhez bizony legalább 10 perc folyamatos habverés szükségeltetik, nehogy a krémből rántotta legyen . Mikor már jól besűrűsödött, akkor levesszük a gőz fölül és további folyamatos keverés mellett kockánként hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, míg homogén masszává nem válik.
Kisterilezett üvegekben lezárva a hűtőben 1 hétig is eltarthatjuk.
Illatos, szemet gyönyörködtető ízbomba, mely beragyogja a télies konyhámat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése